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Nos sakés chauds et leurs accords
Les étapes de préparation du saké chaud à la maison :
1. Verser la quantité de saké que vous souhaitez déguster dans une petite carafe
2. Faites bouillir de l'eau dans une casserole ou une bouilloire. Lorsque l'eau est à ébullition, la verser dans un récipient (grand bol, petit saladier)
3. Déposer rapidement la carafe dans l'eau chaude, et recouvrir le tout d'un tissu afin de faire réchauffer au bain-marie.
4. Attendez 5 minutes, puis sortez la carafe (attention, c’est chaud!) et versez le saké chaud dans de petites tasses.
5. Laissez le saké reposer 30 secondes à 1 minute il n'en sera que meilleur !
Onna Joshu & Poisson à chair blanche
Onna Joshu Chaud s'accompagnera à merveille avec des poissons à chair blanche cuits à la vapeur & quelques légumes de saison.
Yamato Shizuku & Pot-au-feu
Yamato Shizuku s'exprime merveilleusement chaud et s'accompagnera parfaitement avec un pot-au-feu maison!
Mutemuka & Raclette
Mutemuka se métamorphose en chaud et devient d'une douceur hors du commun, le saké idéal pour une raclette en famille ou entre amis.
Izumibashi Kurotonbo & Poulet à la forestière
Kurotonbo chaud devient des plus réconfortants, son côté légèrement fumé devient un allier parfait pour le poulet à la forestière.
Tamagawa & Pigeonneau rôti
La délicatesse de Tamagawa chaud s'accompagnera divinement avec un pigeonneau rôti.
Le Vent & Moelleux au chocolat
Ce saké français ne cesse de nous surprendre, chaud, il fera le plaisir des gourmands en s'accordant idéalement avec un moelleux au chocolat.
Kokoro & Velouté de potimarron
Ce saké nama (non pasteurisé) apporte une nouvelle facette de douceur une fois chaud et sera votre meilleur partenaire sur un velouté de potimarron.
Manrei & Piperade
Manrei chaud pourra accompagner à merveille la cuisine basque comme la piperade.