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Nos sakés chauds et leurs accords

Les étapes de préparation du saké chaud à la maison : 

1. Verser la quantité de saké que vous souhaitez déguster dans une petite carafe 

2. Faites bouillir de l'eau dans une casserole ou une bouilloire. Lorsque l'eau est à ébullition, la verser dans un récipient (grand bol, petit saladier) 

3. Déposer rapidement la carafe dans l'eau chaude, et recouvrir le tout d'un tissu afin de faire réchauffer au bain-marie.

4. Attendez 5 minutes, puis sortez la carafe (attention, c’est chaud!) et versez le saké chaud dans de petites tasses. 

5. Laissez le saké reposer 30 secondes à 1 minute il n'en sera que meilleur ! 

Onna Joshu Junmai Ginjo

Onna Joshu Junmai Ginjo

Onna Joshu & Poisson à chair blanche

 

Onna Joshu Chaud s'accompagnera à merveille avec des poissons à chair blanche cuits à la vapeur & quelques légumes de saison.

Yamato Shizuku Kimoto Junmai

Yamato Shizuku Kimoto Junmai

Yamato Shizuku & Pot-au-feu

 

Yamato Shizuku s'exprime merveilleusement chaud et s'accompagnera parfaitement avec un pot-au-feu maison!

MUTEMUKA Junmai Nama Genshu

MUTEMUKA Junmai Nama Genshu

Mutemuka & Raclette

 

Mutemuka se métamorphose en chaud et devient d'une douceur hors du commun, le saké idéal pour une raclette en famille ou entre amis. 

Izumibashi Kurotonbo Kimoto Junmai

Izumibashi Kurotonbo Kimoto Junmai

Izumibashi Kurotonbo & Poulet à la forestière 

 

Kurotonbo chaud devient des plus réconfortants, son côté légèrement fumé devient un allier parfait pour le poulet à la forestière.

TAMAGAWA Junmai Yamahai Nama Genshu

TAMAGAWA Junmai Yamahai Nama Genshu

Tamagawa & Pigeonneau rôti 

 

La délicatesse de Tamagawa chaud s'accompagnera divinement avec un pigeonneau rôti. 

LE VENT Junmai Ginjo

LE VENT Junmai Ginjo

Le Vent & Moelleux au chocolat

 

Ce saké français ne cesse de nous surprendre, chaud, il fera le plaisir des gourmands en s'accordant idéalement avec un moelleux au chocolat. 

KOKORO Junmai Nama Genshu

KOKORO Junmai Nama Genshu

Kokoro & Velouté de potimarron

 

Ce saké nama (non pasteurisé) apporte une nouvelle facette de douceur une fois chaud et sera votre meilleur partenaire sur un velouté de potimarron.

Manrei Tokubetsu Junmai

Manrei Tokubetsu Junmai

Manrei & Piperade

 

Manrei chaud pourra accompagner à merveille la cuisine basque comme la piperade. 

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