Chashu (Poitrine de porc noir Gascogne) negishiodare poireau et citron sesame

Chashu (Poitrine de porc noir Gascogne) poireaux au ponzu

Ingrédients : poitrine de porc d'origine france, poireaux, ponzu au yuzu, sauce soja, vinaigre de vin rouge, huile de tournesol, echalotte, sel, piment d'espelette