DASSAI AU-DELA・Asahi Shuzo

 

« Au-delà », tel est le nom particulièrement poétique donné à cette cuvée exceptionnelle de Dassaï. Repoussant les frontières de la dégustation, celle-ci emmène le dégustateur vers des contrées olfactives et gustatives rarement explorées en matière de spiritueux. Il aura fallu 10 ans de recherches pour que ce saké produit au sein de la brasserie Asahi Shuzo voit le jour. Remarquablement fruité, le premier nez révèle un grain de riz d’une finesse inouïe. Délicatement herbacé, il évolue sur des notes de figue, de praline, de melon et de citron. Il laisse déjà entrevoir une texture de bouche soyeuse pour ne pas dire charnelle. L’attaque en bouche est fraîchement mentholée, citronnée et florale (fleur d’oranger). Le milieu de bouche se montre particulièrement tactile. Au fur et à mesure, de légers tannins rétrécissent le palais. De la coriandre et de la cannelle agrémentent de fort jolie manière la rétro olfaction

DASSAI AU DELA Junmai Daiginjô

€399.00Prix
  • Brassé par

    ASAHI SHUZO

    Préfecture de Yamaguchi, Japon

     

    ・Région : Chugoku

    ・Type de riz : Yamadanishiki

    ・Classification : Daiginjo

    ・Seimaibuai (精米歩合 taux de polissage) : NC 

    ・Degré d'alcool : 16%

    ・Volume : 720 ml 

Vous allez également apprécier