Menu Erhome Prestige - 1 personne

€85.00Prix
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  • Erhome Menu Prestige 1 personne 

    Amuse Bouche 

    Croquette de foie gras, chutney de mangue 

    Topinambour, bulot 

    Tartare de boeuf et betterave 

    Rutabaga comté 12 mois 

     

     

    Entrée

    • Truite fumé, daikon et poutargue 

    • Bisque de langoustine, gnocchi de pomme de terre, julienne de blette colorée 

    Plat 

    • Joue de veau braisée, étuvé de légumes de saison, purée de carotte, orange et combava 

       

    Dessert

    • Opéra au thé Hojicha 

    Side

    • Salade à mélanger d’Annie Bertin

    • Focaccia maison

    • Macaron praline 

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