Notre sauce soja, lyophilisée donc facile à transporter, se caractérise par son arôme et son goût
profond. Elle a été fabriquée de manière artisanale, puis cristallisée selon une technique qui nous est
propre. Parce qu'elle n'est pas présentée sous forme liquide, elle est facile à transporter et, utilisée
comme une épice, elle pourra accompagner à merveille toutes sortes de plats. Elle est pauvre en sel (un
tiers de la teneur du sel de table), ce qui en fait un aliment qui n’est pas nocif pour la santé. À mesure
qu’elle absorbe l’humidité des plats dans lesquels on l’utilise, elle vient s’entremêler à la saveur des
ingrédients.
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Recommandations sur la façon de consommer
Se déguste avec de la viande(permet de profiter du goût naturel de la viande), du poisson grillé, des
légumes poêlés, des œufs au plat, en assaisonnement d’une salade (se marie admirablement bien
avec l'huile d'olive), dans des onigiris (boules de riz), sushis, ou encore sur de la glace. Peut aussi
servir de garniture.
 
日本の伝統調味料である味噌、しょうゆ、酢をつくり続けて 190 年余の松合食品。除草剤、農薬、 化学肥料を使用せず栽培された丸大豆を主原料に、熊本県産の小麦、ミネラル豊富な天日塩の みを使用。添加物は不使用。加工しない丸大豆を使うことで、大豆の油脂成分が醸造中に分解 され、まろやかさ、深いうまみが醸し出されます。1 年以上をかけて発酵・熟成することで生まれ る芳醇な香りとふくよかなうまみをご堪能ください。
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おすすめの召し上がり方、ご利用方法
寿司、刺身などの日本料理にはもちろん、ローストチキン、ローストビーフやグリル野菜に合わせると、 香ばしさが引き立ちます。