Nous utilisons uniquement de l’orge Rokujo issu de nos propres plantations 100 % biologiques situées à Kanazawa et Noto, dans la préfecture d’Ishikawa. L’approvisionnement exclusif de la matière première fait de ce thé d’orge un produit sûr.Sans caféine, les sachets faits à partir de papier non blanchi peuvent s’infuser à froid, à chaud ou en décoction.
 
Le processus de torréfaction dans un four rotatif à air chaud permet de faire ressortir la douceur et l’arôme de l’orge Rokujo. (Matière première : orge biologique Rokujo de la préfecture d’Ishikawa). Daichi Kanazawa est une ferme biologique située à Kanazawa et Noto qui pratique une agriculture biologique avec un faible impact sur l’environnement et son éco-système.