La cuvée 2019 est remarquable! Asahi Kurabu est une cuvée qui se laisse attendre dans le temps avec un long potentiel de garde, mais cette dernière version se laisse agréablement boire dans sa jeunesse. Le nez est très frais, rappelant quelques fruits exotiques assez mûrs (melon vert, banane) et des notes d’épices (coriandre, muscade…).
En bouche, le saké, plutôt fruité, est à la fois ample, gras et fluide! Une légère expression racinaire et herbacée (gentiane, herbe fraîche) et un soupçon de vanille en fin de bouche en fait un saké très agréable mais complexe grâce à son jeu de séquence. Bref une pépite!