Cuvée Shiboritate Junmai ・ Maison Hakutsuru
 
Cette cuvée est à déguster impérativement dans des ochoko et non dans des verres à vin. Magnifique sensation de limpidité et de pureté, une belle texture d'eau.
 
Hakutsuru, première maison de saké du japon, est située dans le district de Nada à Kobe, un important centre de production de saké connu dans tout le Japon, notamment pour l’eau de source naturelle de haute qualité ainsi que pour de froids hivers - deux éléments idéaux pour le bras- sage du saké. C’est également la ville natale de la guilde des artisans brasseurs de saké de la région, connue sous le nom de Tamba toji, proche de la maison, qui a permis de développer de grands sakés depuis des années.