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- 18 févr.
FOCUS: TSUKI NO KATSURA, la reconnaissance du nigori
La Maison Tsukinokatsura est un producteur hors du commun qui a bouleversé l’histoire du saké grâce à des idées novatrices pour l’époque,...
- 9 févr.
FOCUS: KAWATSURU,LE TRESOR CACHÉ DE LA PREFECTURE DE KAGAWA
Situé sur l'ile de Shikoku, la préfecture de Kagawa est plus connue pour ses udons (nouilles plus épaisse que les ramens) auprès des...
- 1 févr.
FOCUS: IZUMIBASHI, dans la continuité de "Natsuko no saké"
Il n'était pas rare autrefois que les maisons de saké cultivent leur propre riz, tout comme les vignerons cultivent à partir des raisins....
- 13 janv.
WIKI: Le saké est il un vin de riz ?
On entend souvent parler du saké comme un 'vin de riz', ou le 'vin japonais'. Pourtant, si le vin et le saké sont deux 'frères', ce ne...
- 6 janv.
WIKI: Le saké est-il une bière de riz ?
Le saké est-il une ‘bière de riz’, comme on l’entend ou le lit parfois ? On ne va pas tourner autour du pot, la réponse est clairement...
- 18 déc. 2021
SAKÉ: les meilleurs accords pour les fêtes!
En cette fin d'année, l'équipe vous a sélectionné plusieurs idées qui combleront les esthètes comme les plus gourmands! Toutes nos...