Kura Master

Kura Master est un prestigieux concours français lancé en 2017, entièrement dédié à la promotion et à la valorisation des boissons alcoolisées japonaises traditionnelles. Organisé chaque année à Paris, cet événement unique en son genre a pour vocation de faire découvrir au public français et européen la richesse, la diversité et le raffinement des alcools japonais, notamment le saké (nihonshu), les liqueurs de fruits comme l’umeshu, les alcools vieillis tels que le koshu, ou encore les spiritueux régionaux comme le shochu et l’awamori.

Le concours se distingue par la qualité et l’exigence de son jury, composé exclusivement de professionnels du monde de la gastronomie, de la sommellerie, de l’œnologie et du bar. Parmi eux figurent des Meilleurs Ouvriers de France (MOF), des chefs étoilés ou reconnus, des sommeliers expérimentés, des barmen de haut niveau, ainsi que des formateurs issus des plus grandes écoles hôtelières et culinaires d’Europe. Ce niveau d’expertise garantit une évaluation rigoureuse, impartiale et professionnelle des échantillons présentés.

Chaque année, les producteurs japonais, issus de toutes les régions du Japon, envoient leurs créations dans l’espoir de remporter une médaille ou un titre prestigieux, véritable gage de qualité sur le marché international. Lors de l’édition 2024, plus de 1500 échantillons ont été soumis, un record qui témoigne de la reconnaissance croissante de Kura Master dans le secteur mondial des boissons alcoolisées.

Au-delà de l’aspect compétitif, Kura Master joue un rôle essentiel dans la diffusion de la culture japonaise en Europe. Grâce à ce concours, de plus en plus de sommeliers, chefs et cavistes européens intègrent des alcools japonais dans leurs cartes, contribuant ainsi à une meilleure compréhension des savoir-faire nippons. Kura Master agit aujourd’hui comme un véritable pont entre les traditions culinaires française et japonaise, et participe activement à l’évolution des accords mets et sakés dans la haute gastronomie.

Photo © Kura Master