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DAISHICHI
Maison
Fukushima
Les cuvées de la maison
DAISHICHI
The Gate
THE GATE est un saké gastronomique en édition limitée, créé en collaboration par Hideharu Ohta, propriétaire de la 10e génération de Daishichi, et Xavier Thuizat, Meilleur Sommelier de France 2022. Leur expertise approfondie en matière de saké et d'accords mets et saké, associée à l'artisanat du maître brasseur Takanobu Sato, a donné naissance à ce compagnon culinaire raffiné et polyvalent. Élaboré selon la méthode traditionnelle et laborieuse du kimoto, reconnue pour produire des saveurs profondes et savoureuses, THE GATE combine des sakés frais et vieillis dans un assemblage véritablement unique. Servez-le bien frais, à température ambiante ou légèrement chauffé dans un verre à vin, et associez-le non seulement avec des sushis, mais aussi avec des plats français, italiens, ou toute autre création qui repousse les limites des accords traditionnels. Ouvrez THE GATE pour découvrir un monde d'exploration culinaire et élevez chaque repas avec aisance.
SAKÉ TRADITIONNEL TYPE RIZ
Alcool : 15.5%
DAISHICHI 2014 Futo-o
Un saké Junmai Kimoto millésimé 2014, mûri lentement jusqu’à l’or liquide. Riche en umami, chaleureux et profond. Symbole de résilience, comme l’okiagari koboshi japonais qui se relève toujours. À savourer réchauffé.
SAKÉ TRADITIONNEL TYPE RIZ
Alcool : 15.5%
DAISHICHI Junmai Kimoto Classic
Ce saké junmai, élaboré avec 100 % de riz yamada nishiki cultivé dans la région classée "A" de Hyōgo, reconnue pour sa qualité exceptionnelle. Longuement mûri, ce saké développe une profondeur remarquable et une riche saveur umami qui se déploie généreusement en bouche. C’est un junmaï assumé, profondément enraciné dans la tradition, fruit d’un travail patient et rigoureux visant à exprimer toute la richesse authentique du riz.
SAKÉ TRADITIONNEL TYPE RIZ
Alcool : 15.5%
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