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OGATA SAKÉ
Maison
ISHIKAWA
OGATA Sake a été créé par l’architecte Ogata Shinichiro. Il s’agit d’un assemblage unique de sakés vieillis provenant de la brasserie Fukumitsuya (dans la préfecture de Kanazawa), alliant tradition et modernité pour offrir une expérience gustative riche et raffinée. Chaque cuvée révèle l’équilibre subtil entre complexité aromatique et douceur, résultat d’un savoir-faire artisanal et d’une sélection minutieuse.
La vision d’Ogata, un esprit cérébral et réfléchi, se veut également philosophique. Inspiré par le saho (prononcer « saro »), qu’il traduit par « art d’être au quotidien », il privilégie la maîtrise de soi, la bienveillance envers ses proches et le respect de son environnement, donnant à OGATA Sake une dimension à la fois sensorielle et contemplative.
OGATA Sake a été créé par l’architecte Ogata Shinichiro. Il s’agit d’un assemblage unique de sakés vieillis provenant de la brasserie Fukumitsuya (dans la préfecture de Kanazawa), alliant tradition et modernité pour offrir une expérience gustative riche et raffinée. Chaque cuvée révèle l’équilibre subtil entre complexité aromatique et douceur, résultat d’un savoir-faire artisanal et d’une sélection minutieuse.
La vision d’Ogata, un esprit cérébral et réfléchi, se veut également philosophique. Inspiré par le saho (prononcer « saro »), qu’il traduit par « art d’être au quotidien », il privilégie la maîtrise de soi, la bienveillance envers ses proches et le respect de son environnement, donnant à OGATA Sake une dimension à la fois sensorielle et contemplative.
Les cuvées de la maison
OGATA SAKÉ
OGATA SAKÉ Watatsumi Itinéraires
Watatsumi rend hommage au dieu de la mer, garant de sécurité et de récoltes océaniques. Assemblage d’un junmai riche façon yamahai, d’un junmai sec et d’un rare junmai vieilli au koji noir, cette cuvée accompagne idéalement les fruits de mer grâce à sa structure harmonieuse et profonde.
Vintage
Alcool: 14% vol.
OGATA SAKÉ Yamatsumi Itinéraires
Yamatsumi s’inspire de la divinité des montagnes, symbole d’abondance et de fertilité. Cette cuvée combine un junmai corsé, un daiginjo parfumé et des sakés vieillis, offrant une saveur complexe et équilibrée où l’acidité du vieilli souligne subtilement la richesse aromatique.
Vintage
Alcool: 14% vol.
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