ERH

ERH est un restaurant situé dans le 2ᵉ arrondissement de Paris, à l’intérieur du bâtiment de La Maison du Saké. Caché derrière une porte discrète, cet établissement offre une expérience culinaire raffinée, à la croisée des techniques françaises et de la sensibilité japonaise.

La salle adopte un design minimaliste et sobre, inspiré par l’esthétique japonaise. L’ambiance y est calme et soignée, idéale pour un dîner en tête-à-tête, un repas d’affaires ou une célébration. Le cadre a été pensé pour offrir un moment de tranquillité et de concentration sur le repas.

La cuisine est proposée sous forme de menu dégustation, élaboré à partir de produits de saison. Les plats mettent en valeur des légumes de saison, des poissons frais et des viandes de qualité. La carte est construite autour d’un équilibre entre plats de la mer et de la terre. Les préparations allient les techniques classiques de la gastronomie française à des savoir-faire japonais tels que les bouillons, la fermentation ou les cuissons douces, dans le but de respecter au maximum le produit.

Un autre point fort d’ERH réside dans l’accord mets et sakés. Le restaurant propose une sélection variée de sakés japonais, choisis pour accompagner les différents plats du menu. Des profils très différents sont proposés : secs, ronds, fruités ou plus complexes. Même les personnes peu familières avec le saké peuvent bénéficier d’un accompagnement clair et personnalisé pour découvrir cette boisson dans les meilleures conditions.

Et si un saké servi pendant le repas vous séduit, il est possible de l’acheter directement dans la boutique de La Maison du Saké, au même endroit. Cela permet de prolonger l’expérience chez soi ou de faire découvrir une nouvelle référence à ses proches.

À la fin du repas, il est également possible de se rendre au Golden Promise Bar, situé dans le même bâtiment. Ce bar est spécialisé dans les spiritueux rares, avec une carte qui inclut des références venues du Japon et d’ailleurs. C’est un lieu apprécié des connaisseurs comme des curieux.

ERH n’est pas un simple restaurant, mais un lieu où se rencontrent deux cultures gastronomiques autour de produits de qualité, d’une cuisine maîtrisée et d’un service discret. Pour les amateurs de gastronomie en quête d’une adresse originale à Paris, c’est une table à découvrir.