Si vous souhaitez déguster un véritable ramen japonais à Paris, Ippudo est un lieu incontournable. Fondée à Fukuoka en 1985, Ippudo est réputée pour son ramen au tonkotsu, riche et crémeux, qui est apprécié des amateurs de ramen du monde entier. Le tonkotsu est un bouillon épais et savoureux, obtenu en faisant mijoter des os de porc pendant plusieurs heures, offrant ainsi une texture onctueuse et une profondeur de saveur unique. À Paris, vous pouvez trouver plusieurs restaurants, notamment à Bastille (11e arrondissement), ainsi qu'Ippudo Louvre, Ippudo Saint-Germain et Ippudo République.

Dans chaque restaurant, le ramen au tonkotsu est particulièrement populaire. Le bouillon mijoté pendant des heures, associé à des nouilles fraîches et des garnitures telles que des tranches de porc tendres, du menma (pousses de bambou), des oignons verts et un œuf mollet, crée un équilibre parfait de saveurs. De plus, vous pouvez choisir la consistance des nouilles en fonction de vos préférences, ce qui vous permet de savourer un ramen parfaitement adapté à vos goûts.

Le menu d'Ippudo propose également une variété de plats japonais, comme des gyoza, du karaage et des takoyaki, en plus des ramen, pour offrir une expérience culinaire complète. Que vous soyez un passionné de ramen ou que vous souhaitiez découvrir la cuisine japonaise, Ippudo saura satisfaire toutes vos envies.