MESURES

Paris regorge encore de ces adresses discrètes qui échappent aux circuits touristiques. Mesures, installé dans le quartier du Marais, en fait partie. Ici, pas de concept tapageur ni de décoration exagérément thématique : l’atmosphère raffinée évoque subtilement une certaine sensibilité japonaise.

Dès l’entrée, on est accueilli par un espace baigné de lumière naturelle. Les grandes fenêtres laissent entrer le jour, le parquet clair illumine la pièce, et le mobilier en bois sombre apporte une touche de sobriété. L’intérieur, simple et harmonieux, rappelle par certains aspects l’esthétique japonaise sans jamais tomber dans le cliché. L’ambiance fait penser aux jazz kissa du Japon, ces cafés où l’on vient écouter de la musique dans le calme et le respect du son. Ici aussi, la musique joue un rôle central : jazz, funk et soul accompagnent les visiteurs tout au long de la journée. Cette atmosphère paisible s’étend du déjeuner jusqu’aux soirées tardives.

Au bar, Guillaume Castaignet signe des cocktails qui font toute la réputation de l’établissement. Chaque verre est préparé avec soin, selon des recettes délicates où l’équilibre des saveurs et des textures est minutieusement recherché. À chaque gorgée, les arômes se révèlent progressivement, offrant une expérience subtile et maîtrisée.

En cuisine, le chef propose chaque jour un menu inspiré de la tradition des petites assiettes japonaises, réinterprétées avec créativité. À chaque visite, de nouvelles saveurs sont à découvrir. Chaque plat accompagne parfaitement les cocktails, créant une dynamique fluide et agréable qui invite naturellement à prolonger le repas.

Situé dans une rue tranquille du Marais, Mesures reste à l’écart de la foule, préservant ainsi une atmosphère apaisante. Les habitués parisiens, quelques voyageurs bien informés et des curieux discrets s’y retrouvent. Le service, à l’image du lieu, est attentionné et discret, sans excès.

Mesures est de ces adresses où l’on revient volontiers. Que ce soit pour un verre en fin de journée, un dîner en musique ou une soirée détendue le week-end, l’endroit s’adapte avec naturel à chaque occasion. Loin des effets de mode, l’établissement suit son propre rythme. Entre Paris et Tokyo, ce lieu confidentiel laisse toujours une impression de douceur et de sérénité.