MoSuke

Situé dans le 14e arrondissement de Paris, MoSuke est un restaurant une étoile au guide Michelin qui propose une cuisine inventive mêlant influences africaines, japonaises et françaises. Le chef Mory Sacko, révélé au grand public grâce à l’émission Top Chef, y exprime toute la richesse de ses racines et de ses inspirations culturelles à travers une cuisine unique et contemporaine.

Le nom « MoSuke » est né de la fusion entre le prénom du chef, Mory, et Yasuke, le nom du premier et seul samouraï africain connu au Japon. Ce choix symbolique reflète parfaitement l’esprit du lieu : une rencontre entre cultures, une ouverture sur le monde, et une volonté de créer des ponts à travers la gastronomie. Ce métissage se retrouve non seulement dans l’assiette, mais aussi dans le design du lieu et le choix des arts de la table.

La cuisine est proposée sous forme de menu dégustation. Elle repose sur les techniques classiques de la gastronomie française, enrichies par des éléments venus d’Afrique et du Japon. L’utilisation de méthodes comme la fermentation, le fumage ou encore les bouillons japonais se mêle à des produits et des épices issus des traditions africaines. Chaque plat raconte une histoire et reflète l’univers singulier du chef, où la diversité devient une force créative. La carte évolue au fil des saisons, ce qui permet de vivre une expérience toujours renouvelée à chaque visite.

Depuis 2021, MoSuke conserve fièrement son étoile Michelin, témoignant de la régularité et de l’excellence de son travail. La reconnaissance internationale du restaurant s’appuie autant sur la maîtrise technique que sur l’originalité de la proposition culinaire.

L’ambiance générale et le rythme du service donnent l’impression d’un accueil à la fois maîtrisé et attentionné, en parfaite harmonie avec la cuisine proposée. Le cadre, élégant et épuré, invite à se concentrer sur l’essentiel : la saveur, la texture et la créativité des plats.

Que ce soit pour une occasion spéciale ou une simple envie de découverte, MoSuke est une adresse incontournable pour celles et ceux qui souhaitent explorer la gastronomie autrement, au croisement des cultures. Une expérience à vivre au moins une fois à Paris.